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Todo sobre la miel de chancaca de La Vieja Verde

Actualizado: 30 mar 2023


¿Habías escuchado de nuestra riquísima miel de chancaca?


La miel de chancaca es un tipo de miel dulce y espesa que se obtiene a partir de la evaporación del jarabe de azúcar de caña. Es común en América Latina y se utiliza ampliamente en postres, como los picarones, y en la preparación de bebidas calientes. También se puede utilizar como un edulcorante natural en la cocina y en la elaboración de alimentos.


Los beneficios de la miel de chancaca


La chancaca es un producto natural que tiene diversos beneficios:

  • Fuente de energía: Es rica en azúcares simples que proporcionan energía inmediata al cuerpo.

  • Mejora la digestión: Contiene enzimas que ayudan a mejorar la digestión y prevenir problemas estomacales.

  • Refuerza el sistema inmunológico: Es rica en vitaminas y minerales esenciales, como hierro, calcio y vitamina C, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

  • Reduce el estrés: Contiene magnesio, un mineral que ayuda a reducir el estrés y la ansiedad.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la chancaca es muy rica en azúcares simples y debe consumirse con moderación para evitar problemas de salud relacionados con el consumo excesivo de azúcares.


Miel de chancaca vs miel de abeja


La miel de chancaca y la miel de abeja son dos productos dulces y naturales, pero tienen algunas diferencias importantes:

  • Origen: La miel de abeja se obtiene a partir del néctar de las flores, mientras que la miel de chancaca se obtiene a partir de la evaporación del jarabe de azúcar de caña.

  • Sabor: La miel de abeja puede variar en sabor dependiendo de la flor de la que proviene, mientras que la miel de chancaca tiene un sabor dulce y característico.

  • Uso: La miel de abeja se utiliza ampliamente como un edulcorante natural en la cocina y en la elaboración de alimentos, mientras que la miel de chancaca se utiliza principalmente en postres y en la preparación de bebidas calientes


¿Cómo la uso?


Estos son los usos más comunes que le doy a mi miel de chancaca:

  • Como edulcorante: La miel de chancaca es un dulce natural que se utiliza como edulcorante en postres, bebidas y especialmente en mi yogurt!

  • En la cocina: Se puede utilizar en la elaboración de panes, pasteles, mermeladas y otros alimentos dulces.

  • En bebidas calientes: Se puede añadir a tés, cafés y otros líquidos calientes para mejorar su sabor y dulzor.

  • Como remedio natural: La miel de chancaca se utiliza en algunos remedios caseros para tratar problemas de la garganta, tos y resfriados.

  • En la piel: La miel de chancaca se ha utilizado en tratamientos de belleza para suavizar y nutrir la piel.

Entonces,

¿Por qué la miel de chancaca de La Vieja Verde?

Mi miel de chancaca es solo eso, miel de chancaca. No lleva ningún aditivo y lo hacemos a fuego lento, con mucho amor. Es un producto noble, que dura bastante y le da ese toque especial a todo. Úsalo con mi yogurt, pero también atrévete y sal de lo común usandolo en diferentes recetas con pollo, sopas o con queso. Lo que tu corazón te mande.


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